Eu adoro saladas gregas, pois costumam ser frescas, simples e leves. Hoje vou ensinar a receita de uma salada que sempre esteve presente na minha família. Quando eu visitava meus bisavós no norte da Grécia, em Kozani, eles sempre faziam essa salada para o almoço, principalmente nos invernos. Aqui no Brasil nunca foi diferente. Esta é uma salada super fácil de fazer e a parte mais chata, sinceramente, é ralar a cenoura (coisa que não sou muito fã de fazer).
A Lahanosalata (Λαχανοσαλάτα – Lárranosaláta) é, basicamente, uma salada de cenoura com repolho. Ela é muito tradicional em toda a Grécia e costuma ser consumida com mais frequência durante o inverno. Para mim, a “cereja do bolo” dessa salada, assim como em muitas saladas gregas, é o tempero. Eu coloquei cebolinha na minha versão, mas o mais tradicional é colocar endro picado. Para finalizar, o vinagre faz toda a diferença. Vai por mim, o vinagre é um ingrediente imprescindível na maioria das saladas gregas.
*Nível de dificuldade: fácil
*Tempo de preparo: 25 minutos
*Serve, em média: 6 pessoas
Ingredientes:
– Meia cabeça de repolho, cortada em tiras finas
– 1 cenoura grande, ralada
– Cebolinha picada a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (ou balsâmico)
– 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura e a cebolinha.
2. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre. Misture bem e sirva.
Dica amiga:
Esta salada fica uma delícia como acompanhamento para vários pratos, mas ela fica melhor ainda com as revithokeftedes.
